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    高炉家·徽酒集团:跨越70年 领航新经济
    2019-02-28 09:06:42   来源:市场星报   编辑:?#26053;?nbsp;  评论:0

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    70年风云激荡,70年窖池飘香。亳州涡阳,既是老子故里、道家思想的起源地,也是闻名全国的高炉家酒的发源地。始建于1949年的高炉酒厂,坐落在古老涡河中游的五里长湾——高炉镇。“汉三杰闻香下马,高炉酒十里飘香”的传说就是从这里开始的。

    2019年2月28日,在新中国成立70周年之际,“致敬新经济 ?#25925;?#26143;力量”——“高炉家酒杯”2018安徽新经济榜样力量颁奖典礼暨价值投资高峰论坛在高炉家·徽酒集团举行,本次活动由安徽创意经济研究会指导,由安徽财经网主办,由徽酒集团股份有限公司独家冠名。

    70年来,高炉酒厂历经了怎样的沧桑与辉煌?新时期下,其品?#33670;?#21270;、价值IP、技术工艺又有着怎样的独特内涵和变革创新?今天,让我们一起走进“中国最美酒厂”,在历史与现代的碰撞激荡中,寻找那份不变的人文情怀和执着匠心。

    古老窖池 迈向新的辉煌

    高炉镇历来都是兵家必争之地。东汉末年,曹操与诸侯争?#35029;?#22312;曹军后勤基地高炉镇操练子弟兵,同时筑炉锻造兵器,高炉林立,炉火熊熊,高炉地名由此而得。为犒劳三军,曹操设坊烧酒。由于得天独厚的自然条件,加上民间酒师?#23478;?#39640;超,高炉酒名声大噪。“汉三杰闻香下马,高炉酒十里飘香”的故事也广为流传。

    1949年9月,酒厂的故事刚刚开始。1952年,高炉酒厂作为全安徽最早的国营酒厂,积极支援安徽?#20540;?#37202;厂建设,派出酿酒专家赶赴各地,为安徽白酒的发展烙下深深的高炉印记。

    20世纪60年代,由于计划经济,想喝上一口高炉酒,还真不是件易事,但也因为不易,所以?#37117;?#29645;惜。

    80年代,高炉陈酿凭据独特的酒体风格,荣获国家工业部优质酒称号,售价率先?#40644;?0元?#40644;浚?#26159;当时名副其实的高档货。

    90年代,提起高炉双轮池和高炉双轮王这两个名字,除了想到风靡全国的声誉,还有那只精美的黄?#21363;?#23376;,更多装载的却是对往事的回忆。

    从2001年,徽派文化代表——高炉家酒上市,到2010年股神巴菲特闻香而来,再到2015年,徽酒集团正式成立,新的时代,高炉开启了新的辉煌。

    如今,徽酒集团旗下品牌包括:高炉、双轮、高炉家、迎客松和中国徽酒。酒厂目前年产优质白酒2万吨,原酒储存能力10万吨,年包装能力2000万件,地方利税贡献连续70年居涡阳前列。酒厂同时是安徽省非物质文化遗产单位,以及省内第一家国家级白酒实验?#19994;?#20301;。

    双轮发酵 承载匠人之心

    千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老。高炉酒厂占地1000亩,有大曲发酵池数千条,其中具有百年历史的老窖池168条,酒厂独特的双轮发酵、双重窖藏酿造工艺,开?#20174;?#36896;就了与众不同、兼容并蓄、馥郁绵柔的双轮香型。

    除了得天独厚的高炉好水,酿出?#40644;?#22909;的高炉酒,还需要器、人、心的完美结合。

    工欲善其事,必先利其器。徽酒集团的国家级白酒实验?#39029;?#31435;于2013年,是安徽首家CNAS认证的白酒国家级实验室,借用气相、?#21512;?#33394;谱仪、分光光度计等现代分析仪器,能检测出超过150种的白酒微量成分。

    器欲尽其能,必先得其法。高炉酒厂的优势,是精密、严谨、理性的数据积累,和70年以来日积月累的丰富经验的完美结合。

    酒厂双轮发酵的特殊工艺,以百年窖池为?#21171;校?#36229;出普通原浆酒发酵周期一倍的时间,经历140个昼夜的轮替,承载季节和温度的变化,才能使原酒做到去辛除?#20445;?#34429;然出酒量大幅度下降,但却换来更加柔?#32479;?#30408;的酒体,头尾协调的完美?#20998;省?/p>

    此外,徽酒集团拥其一位首届中国白酒工艺大师,4?#35805;?#37202;国家评委,15位省级白酒评委,25位国家一级评酒师,两位首届安徽省酿酒大师,260人酿酒品酒专家团队正?#22363;?#21644;?#26377;?0年的?#29615;?#25191;着匠心。

    品牌战略 “大爱”重获新生

    创建之初,高炉酒厂曾经支援过古井、口子、种子等周边酒厂的建设;20世纪90年代的双轮池,全国销量排到?#35828;?#20116;;到了21世纪,高炉家酒位列安徽、江苏第一……然而,管理上一些问题的出现,以及slogan的不断变化,使得高炉酒并没有在消费者心中留下深刻的品牌印象。

    近年来,盈信集团、徽酒集团董事长林劲峰掌舵酒厂后,对高炉家品牌战?#36234;?#34892;了重新布置,包括?#20113;?#19994;文化、品牌形象等一系列的调整。“有爱的地方就是家”——这便是是林劲峰提出的高炉家全新slogan,也是高炉家·徽酒集团的品牌精神。

    对于新的slogan,林劲峰表示?#20309;?#26469;五年、十年都不会再变。这句“有爱的地方就是家”将承载高炉家的企业文化、企业家精神一路走下去,以“爱”为核心阐释“家”的伟大。其中包括?#24605;?#33510;奋斗的工匠精神、?#20113;笠的?#33267;对国家的?#39029;稀?#20225;业家精神和创新精神、扶贫和关心弱势群体、环境保护和可?#20013;?#21457;展以及?#36234;?#32946;、民族未来的重视等。

    “有爱的地方就是家”,这个家,有相互的包容、支持、信任、真爱,正是这样的“大爱”,帮助高炉家重生,让高炉家的员工、合作伙伴、消费者都?#20113;?#37325;新树立了信心。

    三大IP 颠覆白酒行业

    高炉家在把企业份内事情做好的同?#20445;?#20063;会力所能及关注社会问题,如教育、环境保护、可?#20013;?#21457;展、扶贫、弱势群体等。为了建立高炉家新的品牌形象,林劲峰率领他的团队打造了三大IP,完全颠覆了白酒行业的营销方?#20581;?/p>

    第一个IP是名校名师大讲?#22330;?#22312;林劲峰看来,教育是一个国家的未来,今后每年会在各大地级市请最好的学校校长和老师主讲教育,告诉大家如何才能正确地教育下?#28142;?/p>

    第二个IP是价值投资论?#22330;?#38500;了教育,理财也是影响企业主终生的事情。无论是投资或者被投资,都需要理财的帮助,高炉家邀请各大企业主深度沟通理财的问题。这个IP是基于林劲峰本人在投资方面强大的实力,是行?#30340;?#29420;一无二的。

    第三个IP可?#20013;?#21457;?#25925;?#24378;企业暨企业家精神领袖峰会。通过一些案例,从企业经营和环保方面,告诉大家什么是可?#20013;?#21457;展,应该?#20013;?#20851;注健康、环保等话题。

    三大IP的打造,引起了各界的强?#22812;?#27880;。?#30340;?#30340;一些专家认为,白酒行业在IP打造这方面,舍得酒业的智慧讲堂、茅粉节、五?#25954;?#30340;“上新了故宫”等都算成功,而高炉家的这三大IP活动则代表了另一种独特的IP化品牌打造典范。

    创新思路 重视年轻市场

    世界属于年轻人,白酒行业也不例外。林劲峰的到来,也带来了整个白酒行?#30340;?#26368;年轻的一支?#28216;椋?#20182;们对供应链思维、互联网思维有着深刻的理解,做了白酒行?#33633;?#21069;没有做过的尝?#35029;?#36890;过供应链思维和互联网思维改变了高炉家。?#38142;耍?#21407;?#23621;行?#26286;气沉沉的高炉家酒厂,重新焕发出了生机。

    为了拓展年轻人的市场,高炉家·徽酒集团采取了一些创新的思维模式和方法。?#28909;紓?#22312;30所安徽高校中举办创?#33633;?#36187;,与学校签订战略合作协议,在校园里进行媒介推广,总冠名第三?#23613;?#20013;国新歌声》的城市海选总决赛等。

    “未来的主力的消费群体已慢慢开始浮现,?#38498;?#30333;酒的品类的主?#26082;?#32943;定是现在的年轻人,因为能喝白酒的人已经慢慢老去了,现在是年轻人的时代。”林劲峰表示,年轻人的市场始终要重视,必须得让他们知道高炉家的品牌。

    沥血之作 新?#20998;?#30917;出击

    2018年下半年,高炉家的全新战略单品“高炉家9”横空出世,这也是高炉家进入“林劲峰时代”的第一款战略单品。据了解,“高炉家9”集徽酒集团厚重优良的酿酒文化、先进卓越的酿酒条件及徽酒人追求精品的信念于一身,具备“见素抱朴,少私寡欲”“和谐兼香、酱浓并至”等9大特征。

    不同于传统产品的研发,“高炉家9”在诸多方面尝试运用 “互联网思维”,?#28909;?#22312;包装上选用网友更?#19981;?#30340;极具徽式建筑风格的图案等。

    在口感上,此前的五年、六年、八年版都是浓香型白酒,从九年版开始,高炉家使用双轮发?#22270;?#26415;,使该产品呈现和谐兼香型的口感。在提出研发“高炉家9”之初,徽酒集团通过长期大量的市场调研、信息整合后确定新产品的设计概念。经过长期勾调,反复打磨,新品“高炉家9”口味才得?#31382;?#21457;人员认可。

    对于这款新品,林劲峰提出了“三个百分百,一个七十五”的高标准:即十个以上国家级、省级评委的盲测,一款?#37202;罚目?#31454;品,100%过关;厂内员工大饮后评语,100%过关;酒质管理上轮次对标100%;10人以上消费者盲测,一款?#37202;罚?#19977;款竞品,75%过关。

    聚焦核心 明确产品定位

    近两年,在重新调整了品牌?#26085;鉸院螅?#39640;炉家的另一重大改变是——梳理产品线。除了推出并聚焦全新产品“高炉家9”,高炉家还重新梳理了产品线,给产品做了清晰明确的定位。过去的产品多、乱、杂,市场表现不佳,很难在消费者心中留下深刻印象?#20219;?#39064;逐渐被改变。

    清晰的产品线对于一个品牌的持久发展有着重要意义。其主力品牌“高炉家”,定价100~300元之间,以“?#26143;?#26377;爱的地方就是家”为核心文化,主攻朋友相聚、商务用酒等场景;100元以下有“高炉”“双轮”两个经典品牌,以好酒质、大品牌、超实惠为卖点;此外,高炉家还投入大量精力去打造了定位于300元~700元的次高端品牌“迎客松”和900元以上的高端品牌“徽酒”。

    一系列的策略调整之下,高炉家的业绩得到了质的飞跃,2018年上半年高炉家同期销售额增长达40%,利润增长更是高达200%。

    林劲峰掌舵后曾表示,要带领徽酒集团万众一心,短期内重回安徽白酒第?#24509;?#33829;,再成为全国知名品牌,甚至要“建设一家162年的超百年企业”。

    最美酒厂 ?#22496;?#30693;音到来

    2月28日,企业家们将走进高炉酒厂,参加“高炉家酒杯”2018安徽新经济榜样力量颁奖典礼暨价值投资高峰论坛,参观“中国最美酒厂”。如今的高炉酒厂,不仅成为人们追寻历史的重要宝库,更成为?#28142;?#23613;?#36234;?#21335;气质的绝佳旅游胜地。

    酒厂究竟美在哪里?恐怕要走进才能深刻领?#20113;?#20013;的“最美”和“醉美”。酒厂的马?#38750;健?#23567;青瓦、?#36861;?#22721;,鲜明的徽派建筑风格,尽显?#19979;?#20043;美,堪称传统徽雕与现代建筑的完美融合。

    在酒厂内的?#22870;?#19978;,随处可见老子《道德经》五千字箴?#35029;?#36825;也是徽酒人的道?#29575;?#21017;。逛完酒厂,相当于看完了道德经的全文,对于研学旅游来说,不失为一个胜地。

    经过大力的改造,高炉酒厂目前是国家3A旅游景区。在林劲峰看来,工业旅游是未来发展的方向,“未来由北到南,只要你经过安徽,在这里停留?#29004;?#25165;不虚此行。”

    目前,酒厂很多旅游衍生品的开发也正在进行中。2月24日,中国徽酒体验馆·黄山店盛大开业。不只是酒,酒店接待、餐饮相关的旅游产品都会陆续推广开来。来到酒厂,除了可?#36234;?#36317;离了解双轮发酵、双重窖藏的独特工艺,更要品尝下双轮香型“与众不同、兼容并蓄、馥郁绵柔”的独特口感。

    来“中国最美酒厂”,在美景和美酒中聆听故事,?#24050;?#30693;音。

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